Soupe à l'oignon gratinée

Crème brulée au foie gras

Verrine de betteraves, endives, noix et conté avec un crumble aux noix

Melon et fraises avec crème de lard et gel de porto

Crème dubarry

Oeufs mimosa

Foie gras poêlé et raisins au monbazillac

Omelette aux truffes

Céleri rémoulade, pomme verte et radis

Gambas flambées au cognac, persillade et crème

Foie gras poêlé et poire pochée au vin rouge

Potage Parmentier

Cannellonis artichauts et foie gras

Oeuf mollet Florentine

Foie gras mi-cuit en terrine

Velouté de topinambours au café

Poireaux sauce gribiche

Caviar d'aubergine

Gaspacho bien frais

Melon jambon de pays

Rémoulade de tourteau et avocat

Filet de maquereau mariné

Langoustines en kadaïf mousse d'avocat et pomelo

Rillette de saumon

Oeuf mollet et lentilles Beluga

Terrine de champignons

Carpaccio de Saint-jacques, panna cotta de chou-fleur