Recette de la quiche Lorraine traditionnelle

Ingrédients:

• 1 pâte brisée

• 250 g de lardons fumés

• 3 œufs

• 300 ml de crème fraîche

• Noix de muscade

• Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.

4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre de la noix de muscade râpée.

5. Répartissez les lardons sur le fond de tarte.

6. Versez le mélange d'œufs, de crème fraîche sur les lardons.

7. Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

8. Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.

Conseils:

La quiche Lorraine traditionnelle est normalement préparée sans mais si vous aimez les oignons, vous pouvez les ajouter en les faisant revenir avec les lardons. Vous pouvez également ajouter du gruyère râpé même si cela vous éloignera de la recette traditionnelle. Cela ajoutera une note légèrement sucrée à votre quiche. Servez la quiche Lorraine traditionnelle gratinée avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Bon appétit!