Potage Parmentier

Le potage Parmentier est un classique de la cuisine française. Ce délicieux potage est préparé avec des blancs de poireaux, des pommes de terre, des croutons croustillants et des pluches de cerfeuil pour une touche de saveur et de couleur.

Ingrédients:(5 personnes)

• 4 blancs de poireaux

• 4 pommes de terre

• 1 litre de bouillon de légumes

• 50g de beurre

• 100ml de crème fraîche

• Sel et poivre, selon votre goût

• Croutons pour garnir

• Pluches de cerfeuil pour décorer

Instructions:

1. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles.

2. Épluchez les pommes de terre et les émincer.

3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

4. Ajoutez les blancs de poireaux et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.

6. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

7. Saler et poivrer.

8. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

9. Ajouter la crème.

10. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.

11. Régler l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

12. Réchauffez le potage à feu doux avant de servir.

13. Garnissez chaque bol de potage avec des croutons croustillants.

14. Décorez avec quelques pluches de cerfeuil pour ajouter une touche de couleur.

Profitez de ce plat traditionnel français et régalez-vous avec ce potage Parmentier fait maison. Bon appétit!