Recette de tartine de pain grillé frotté à l'ail, fricassée de champignons de Paris, œuf mollet et copeaux de parmesan
toast de pain grillé fricassée de champignons et oeuf mollet
Les tartines sont un plat simple et délicieux qui peut être préparé de différentes manières. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de tartine de pain grillé frotté à l'ail, accompagnée d'une fricassée de champignons de Paris, d'un œuf mollet et de copeaux de parmesan. Cette combinaison de saveurs et de textures est un vrai régal pour les papilles.
Ingrédients :(4 personnes)
4 tranches de pain de campagne
2 gousses d'ail
1kg de champignons de Paris (petits bruns du Périgord si vous avez la chance d'y habiter)
4 œufs
50g de parmesan
Huile d'olive
Beurre
Sel et poivre
Instructions :
Mettre une casserole d'eau à bouillir pour les oeufs
Nettoyer et émincer les champignons de paris
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre ,commencer à faire sauter vos champignons
Mettre vos oeufs à cuire en les posant délicatement dans la casserole 6 minutes puis mettre dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson, laver la casserole et remettre de l'eau à chauffer
Commencez par frotter les tranches de pain avec les gousses d'ail. Cela donnera une saveur délicieuse à la tartine.
Une fois les champignons cuits et bien dorés, assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
Grillez les tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
écaler les oeufs délicatement et les mettre dans l'eau qui doit ne pas être trop chaude (un peu au dessus du supportable par le doigt ou environ 50 degrés) laisser 2 minutes
Disposez les tranches de pain grillé sur une assiette. Répartissez les champignons de Paris sur les tartines.
Placez un œuf sur chaque tartine.
Ajoutez des copeaux de parmesan sur le dessus des tartines.
Servez immédiatement et dégustez cette délicieuse entrée.
Cette recette de tartine de pain grillé frotté à l'ail, fricassée de champignons de Paris, œuf mollet et copeaux de parmesan est parfaite pour un repas léger et savoureux. Les champignons apportent une texture fondante, l'ail ajoute une touche d'arôme, l'œuf mollet apporte une onctuosité et les copeaux de parmesan ajoutent une note salée délicieuse. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous!