Recette de tartare d'avocat à la pomme Granny Smith, à l'huile d'olive et au citron vert

Chaque fois je prépare cette recette, mes invités me la demande. Ce qui plait avant tout c'est sa fraicheur. Idéale pour démarrer votre soirée vous pouvez la servir en entrée mais également en amuse bouche pour l'apéro.

Ingrédients :(3 personnes)

• 3 avocats mûrs

• 1 pomme Granny Smith

• Le jus d'un citron vert

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et piment d'espelette

Instructions :

1. Commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair d'avocat en dés et placez-les dans un saladier.

2. Épluchez la pomme Granny Smith, retirez le trognon et coupez-la également en petite brunoise. Ajoutez les dés de pomme au saladier.

3. Pressez le jus d'un citron vert et versez-le sur les avocats et les pommes. Cela aidera à prévenir l'oxydation des avocats et donnera une saveur acidulée au tartare.

4. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le piment selon votre goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

5. Couvrez le saladier avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Une fois le tartare bien frais, vous pouvez le servir en accompagnement de saumon fumé ou de crevettes. Il peut être présenté dans une verrine ou sur une tranche de pain grillé.

Cette recette de tartare d'avocat à la pomme Granny Smith, à l'huile d'olive et au citron vert est une option légère et savoureuse pour une entrée estivale. Les saveurs fraîches de l'avocat et de la pomme se marient parfaitement avec le goût fumé du saumon ou la douceur des crevettes.

Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour apporter une touche supplémentaire de fraîcheur et de couleur à votre tartare.

Essayez cette recette lors de votre prochain repas estival et régalez-vous avec ce mélange de textures et de saveurs délicieuses.