Cannellonis farcis aux artichauts et au foie gras

Les cannellonis farcis aux artichauts et au foie gras, nappés d'une délicieuse sauce béchamel et gratinés au parmesan, sont un plat raffiné et savoureux qui ravira les amateurs de cuisine française. Cette recette combine des ingrédients de qualité pour créer une harmonie de saveurs et de textures.

Ingrédients:(6 personnes)

- 12 cannellonis

- 6 artichauts

- 400g de foie gras mi-cuit

- 50g de parmesan râpé

- 50g de beurre - 50g de farine - 500ml lait

- Sel et poivre

La première étape consiste à préparer les artichauts. Tourner les artichauts jusqu'à ce que vous atteigniez le cœur tendre. Coupez les artichauts en 2 et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou dans un blanc ( eau, sel, 2 citrons pressés, farine 1 c.a.s ).

Ensuite, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en continuant à remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Piquer les artichauts pour vérifier la cuisson et les retirer.

Couper le foie gras en cube, procéder de même avec l'artichaut, mettre un peu de béchamel pour lier un peu ce mélange.

Allumer le four à 180°.

Farcir vos cannellonis, napper de béchamel, ajouter le parmesan et mettre au four.

Cuire environ 20 minutes.

Ces cannellonis farcis aux artichauts et au foie gras sont un véritable délice. La saveur délicate des artichauts se marie parfaitement avec la richesse du foie gras, tandis que la sauce béchamel ajoute une onctuosité supplémentaire. Le parmesan gratiné ajoute une touche de croquant et de saveur salée. Servez ces cannellonis en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les réchauffer au moment de servir. Essayez cette recette et régalez-vous avec ces délicieux cannellonis farcis aux artichauts et au foie gras.

Bon appétit !