Recette de potage de potimarron et tandoori avec des noisettes torréfiées

Ingrédients:(5 personnes)

• 1 potimarron

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à soupe de poudre de tandoori

• 1 litre de bouillon de légumes

• 100g de noisettes

• Graines pour la décoration (facultatif)

• Sel et poivre selon votre goût

• Crème épaisse Isigny 100g

Instructions:

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Coupez le potimarron en deux, retirer les graines

3. Eplucher et émincez l'oignon et hachez l'ail.

4. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. Ajoutez la poudre de tandoori et mélangez bien.

6. Ajoutez les morceaux de potimarron dans la casserole et mélangez pour bien les enrober avec les épices.

7. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

8. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

9. Pendant ce temps, faites torréfier les noisettes au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

10. Retirez les noisettes de la poêle et concassez-les grossièrement.

11. Une fois le potage cuit, utilisez un mixeur plongeant pour le réduire en purée.

12. Salez et poivrez selon votre goût.

13. Servez le potage chaud, saupoudré de noisettes torréfiées, d'une cuillère de crème épaisse isigny et de graines pour la décoration, si vous le souhaitez.

Conclusion:

Cette recette de potage de potimarron et tandoori est parfaite pour les jours d'automne ou d'hiver. Le potimarron apporte une saveur douce et légèrement sucrée, tandis que le mélange d'épices tandoori ajoute une touche d'exotisme. Les noisettes torréfiées ajoutent une texture croquante et les graines pour la décoration apportent une touche de couleur. Servez ce potage en entrée ou en plat principal avec du pain frais pour un repas réconfortant et délicieux.