Recette de la sauce Mornay

La sauce Mornay est une délicieuse sauce au fromage qui accompagne à merveille de nombreux plats. Elle est réalisée à partir d'un roux, auquel on ajoute du lait, du fromage râpé et des épices. Voici une recette simple pour préparer 1 litre de sauce Mornay. Elle est l'élément indispensable des Oeufs mollet Florentine

Ingrédients:

• 75g de beurre

• 75g de farine

• 1 litre de lait

• Sel

• Poivre

• Muscade

• 100g de gruyère râpé

Instructions:

1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.

2. Ajoutez la farine petit à petit en remuant constamment avec un fouet. Continuez à remuer pendant environ 2 minutes pour cuire légèrement la farine.

3. Versez lentement le lait dans la casserole tout en continuant à remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux.

4. Ajoutez généreusement le sel, le poivre et la muscade selon votre goût. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et atteigne la consistance désirée.

5. Cette première préparation est la réalisation de la sauce béchamel

6. Retirez la casserole du feu et ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé à la sauce.

7. Votre sauce Mornay est prête à être utilisée! Vous pouvez la servir chaude sur des pâtes, des légumes, du poisson ou toute autre préparation de votre choix.

Cette recette de sauce Mornay pour 1 litre est facile à réaliser et apportera une touche savoureuse à vos plats. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices selon vos préférences personnelles. Bon appétit!