Recette du riz pilaf

l'élément déterminant pour ce plat est selon moi le sel, si vous ne salez pas assez ou trop ce plat sera sans intérêt, j'ai fait de nombreux tests et je pense que 12g donne un bon résultat.

Ingrédients:(8 personnes)

- 2 oignons

- Beurre 120g

-Huile d'olive

- 400g de riz long je prend le Oncle ben's car j'ai pas de soucis de cuisson

- 750ml de bouillon de volaille non salé ou de l'eau

- 12g de sel fin

- Un bouquet garni -

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une casserole ou un plat pouvant aller au four, faites suer les oignons ciselés dans un mélange de beurre(40g) et d'huile d'olive à feu moyen. Assurez-vous de bien les mélanger pour éviter qu'ils ne brûlent.

3. Ajoutez le riz long dans la casserole et faites-le nacrer. Cela signifie qu'il faut le faire revenir dans le mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. Versez le bouillon de volaille non salé ou l'eau dans la casserole. Ajoutez également le sel fin et le bouquet garni. Portez le mélange à ébullition.

5. Couvrez la casserole avec un couvercle adapté ou du papier aluminium et mettez-la au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Cette étape permettra au riz de cuire uniformément et de s'imprégner des saveurs du bouillon et des oignons.

6. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du four et laissez reposer pendant quelques minutes. Cela permettra au riz de terminer sa cuisson et d'absorber l'excès d'humidité.

7. Pour vérifier la cuisson, goûtez le riz. Il doit être tendre, mais pas trop mou. Si nécessaire, vous pouvez remettre la casserole au four pendant quelques minutes supplémentaires.

8. Transférez le riz pilaf cuit dans un plat de service. Ajoutez le beurre en parcelles sur le dessus du riz et égrainez-le délicatement à l'aide d'une fourchette. Cela permettra d'aérer le riz et de séparer les grains.

Le riz pilaf est maintenant prêt à être dégusté en accompagnement d'un plat principal de votre choix. Sa texture légère et ses saveurs délicates en font un plat polyvalent et apprécié de tous. Bon appétit !

Note: Vous pouvez également ajouter des légumes ou des herbes de votre choix pour personnaliser davantage votre riz pilaf. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour créer votre propre variation de ce plat classique.