Recette du pesto façon Corne d'abondance

Le pesto est une sauce italienne traditionnelle à base de basilic frais, d'ail, de noix et de parmesan. Dans cette recette, nous vous proposons une variante délicieuse et parfumée, le pesto façon Corne d'abondance. Cette version est idéale pour accompagner vos pâtes, vos salades ou vos plats de viande.

Pour réaliser ce pesto pour 15 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 botte de basilic frais
• 3 gousses d'ail
• Une dizaine de cerneaux de noix du Périgord
• 50g de parmesan râpé
• Du sel et du poivre
• De l'huile d'olive
• Le jus d'1 citron jaune

Commencez par effeuiller la botte de basilic frais et mettez les feuilles dans votre blender. Ajoutez les gousses d'ail épluchées, les cerneaux de noix du Périgord, le parmesan râpé, du sel et du poivre selon votre goût.

Mixez tous les ingrédients en ajoutant progressivement de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Veillez à ne pas mettre trop d'huile d'un coup, car cela pourrait rendre le pesto trop liquide.

Une fois que votre pesto a une texture homogène, ajoutez le jus d'1 citron jaune pour apporter une touche d'acidité. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre.

Vous pouvez maintenant déguster votre pesto façon Corne d'abondance ! Cette recette est idéale pour les grandes tablées et ravira les amateurs de saveurs méditerranéennes. Vous pouvez l'utiliser pour agrémenter vos pâtes fraîches, vos salades ou encore vos plats de viande.

Si vous souhaitez conserver votre pesto, vous pouvez le mettre dans un bocal en verre hermétique et le placer au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant plusieurs jours.

En résumé, le pesto façon Corne d'abondance est une délicieuse variante du pesto traditionnel. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d'apporter une touche de fraîcheur et de saveurs à vos plats. N'hésitez pas à l'essayer lors de votre prochain repas en famille ou entre amis !