Recette d'écrasé de pommes de terre à la ciboulette et aux échalotes

L'écrasé de pommes de terre à la ciboulette et aux échalotes est un plat délicieux et réconfortant qui accompagne à merveille de nombreux plats. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de préparer un écrasé de pommes de terre parfaitement assaisonné et plein de saveurs.

Ingrédients:( 6 personnes )

• 1 kg de pommes de terre

• 12 g de gros sel par Litres d'eau

• 1 botte de ciboulette

• 2 échalotes

• 250 g de beurre

• 150 ml d'huile d'olive (oui la pomme de terre aime le gras)

Instructions:

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide et ajoutez le gros sel (environ 12 g par litre d'eau).

3. Chauffez la casserole à feu moyen avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Pendant ce temps, ciselez finement la botte de ciboulette et épluchez les échalotes avant de les ciseler également.

5. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les soigneusement puis remettez-les dans la casserole.

6. À l'aide d'un fouet, écrasez les pommes de terre tout en travaillant le mélange pour obtenir une consistance homogène.

7. Ajoutez ensuite le beurre coupé en parcelles, l'huile d'olive, la ciboulette et les échalotes ciselées.

8. Mélangez bien tous les ingrédients afin de les incorporer uniformément à l'écrasé de pommes de terre.

9. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût en ajoutant éventuellement du sel et du poivre supplémentaires.

Et voilà, votre écrasé de pommes de terre à la ciboulette et aux échalotes est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud en accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes grillés pour un repas savoureux et réconfortant.

Evitez de réchauffer cette garniture, la pomme de terre n'aime pas le frigo et perd vraiment tout en étant réchauffée.

Bon appétit !