Mousseline de céleri-rave à la cannelle: Une recette délicieuse et réconfortante pour accompagner vos repas d'hiver

La mousseline de céleri-rave à la cannelle est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas d'hiver. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de découvrir une nouvelle façon de cuisiner le céleri-rave. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette délicieuse mousseline.

Ingrédients :(4 personnes)

• 1 céleri-rave

• 1,5 litre de lait

• 1,5 litre d'eau

• 1 bâton de cannelle

• 120g de beurre

• Sel

Instructions :

1. Commencez par éplucher le céleri-rave et coupez-le en gros dés.

2. Placez les dés de céleri-rave dans une casserole et ajoutez-y la moitié du lait (1,5 litre) et la moitié de l'eau (1,5 litre).

3. Ajoutez également une pincée de sel et le bâton de cannelle dans la casserole.

4. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et couvrez la casserole.

5. Laissez cuire le céleri-rave pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

6. Pendant que le céleri-rave cuit, coupez le beurre en morceaux.

7. Une fois le céleri-rave cuit, retirez le bâton de cannelle et transférez les dés de céleri-rave dans un robot blender.

8. Mixez le céleri-rave jusqu'à obtenir une purée lisse. Si vous n'avez pas de robot blender, vous pouvez utiliser un mixeur à main, mais le résultat sera moins lisse.

9. Ajoutez le beurre en morceaux dans le robot blender et mixez à nouveau, en ajoutant du liquide de cuisson si nécessaire, pour obtenir une texture bien lisse.

10. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.

La mousseline de céleri-rave à la cannelle est maintenant prête à être dégustée. Servez-la chaude en accompagnement de viandes ou de poissons, ou dégustez-la simplement en plat principal avec une salade verte. Cette purée onctueuse et parfumée ravira vos papilles et apportera une touche d'originalité à vos repas.

Bon appétit !