Recette de Penne, Asperges à la Crème et Parmesan
Voici une délicieuse recette de penne aux asperges à la crème et au parmesan. Cette combinaison de saveurs vous ravira les papilles et fera un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :(4 personnes)
400g de penne
16 asperges
500ml de crème
250g de parmesan
Sel
Poivre
Huile d'olive
Instructions :
1. Commencez par mettre une casserole d'eau à bouillir. Ajoutez une bonne quantité de sel (environ 12g/l) pour assaisonner les pâtes pendant la cuisson.
2. Pendant ce temps, préparez les asperges en enlevant les picots sous la tête et en les épluchant légèrement sans trop retirer de matière. Coupez également les pieds durs.
3. Pesez les 400g de penne et plongez-les dans l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage -2 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
4. Dans une grande poêle, de préférence de style wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les asperges coupées en quatre et faites-les revenir pendant quelques minutes.
5. Versez ensuite 4 louches d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle avec les asperges. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
6. Pendant ce temps, peser la crème et le parmesan.
7. Ajoutez ensuite les 500ml de crème dans la poêle avec les asperges. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien, égoutter les penne et les ajouter
8. Laissez mijoter la crème et les asperges pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
9. Ajoutez du sel et poivre si nécessaire.
10. Mettre les 250g de parmesan et ajoutez les dans la poêle (garder un peu). Mélangez à nouveau pour que le parmesan fonde et se mélange bien à la sauce.
11. Servez les penne aux asperges à la crème et au parmesan bien chaudes, saupoudrées du reste de parmesan râpé.
Cette recette de penne aux asperges à la crème et au parmesan est un véritable délice. Les asperges apportent une saveur délicate et le parmesan ajoute une touche de fromage savoureux. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour encore plus de fraîcheur.
Profitez de ce plat savoureux et régalez-vous!