Recette de pâte à choux pour 8 personnes

La pâte à choux est une base essentielle en pâtisserie, utilisée pour préparer des délices tels que les éclairs, les chouquettes ou les religieuses. Voici une recette simple pour réaliser une pâte à choux parfaite pour 8 personnes. Ingrédients: - 250 ml d'eau - Une pincée de sel - 10 g de sucre - 80 g de beurre - 125 g de farine - 5 œufs Instructions: 1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec une pincée de sel, le sucre et le beurre. Remuez délicatement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. 2. Pendant ce temps, pesez la farine et cassez les œufs dans un bol. 3. Lorsque l'eau bout et que le beurre est fondu, versez la farine d'un coup dans la casserole. Remuez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Continuez à mélanger énergiquement pour bien dessécher la pâte. Vous saurez qu'elle est prête lorsque vous pouvez former une boule et qu'elle se détache facilement des parois de la casserole. 5. Transférez la pâte dans le bol de votre batteur ou un saladier si vous préférez mélanger à la main. 6. Versez les œufs un par un dans la pâte, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous pouvez utiliser la spatule ou un robot à vitesse lente avec la feuille. 7. Une petite astuce pour vérifier si votre pâte à choux est prête : faites une ligne avec votre spatule dans la pâte. Si les bords se rabattent légèrement, cela signifie qu'elle est prête. Votre pâte à choux est maintenant prête à être utilisée pour préparer de délicieuses pâtisseries. Vous pouvez la pocher sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour réaliser des chouquettes ou des éclairs. Assurez-vous de bien espacer les choux, car ils vont gonfler à la cuisson. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les choux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Une fois cuits, vous pouvez les laisser refroidir avant de les garnir avec de la crème pâtissière, de la chantilly ou de la crème au chocolat. Maintenant que vous avez la recette de base, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en ajoutant différents parfums ou en réalisant des formes originales. Amusez-vous bien et régalez-vous avec vos créations de pâte à choux faites maison !