Recette de sauce tomate maison

La sauce tomate La sauce tomate est un incontournable de la cuisine. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats et ajouter une délicieuse saveur à vos recettes. Dans cet article, nous vous proposons La sauce tomate est l'une des sauces les plus sous-cotée selon moi alors que celle-ci peut être un véritable délice. Essayez cette recette et vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients :(pour environ 1l de sauce)

• 2 oignons

• 6 gousses d'ail

• 250g de lard coupé en tranches

• 1kg de tomates bien mûres

• 1 bouquet garni

• 3 branches d'estragon

• 3 branches de basilic

• 1 demi-citron confit au sel

• Sel et sucre selon votre goût

Instructions :

1. Dans une marmite, faites suer les oignons émincés et les gousses d'ail émincées.

2. Ajoutez ensuite les tranches de lard coupées en morceaux.

3. Retirez le pédoncule des tomates bien mûres, lavez-les et coupez-les en quatre. Ajoutez-les dans la marmite.

4. Ajoutez également le bouquet garni, les branches d'estragon et de basilic, ainsi que le demi-citron confit au sel.

5. Salez et sucrez selon votre goût.

6. Laissez cuire la sauce tomate pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

7. Une fois la cuisson terminée, passez la sauce au moulin à légumes ou au chinois, en pressant bien pour en extraire tout le jus.

Vous obtiendrez ainsi une délicieuse sauce tomate maison, parfaite pour accompagner vos pâtes, vos pizzas ou vos plats de viande. N'hésitez pas à ajuster les quantités de sel et de sucre selon vos préférences personnelles.

Cette recette de sauce tomate est simple à réaliser et vous permettra de profiter du goût authentique des tomates fraîches. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec cette sauce maison savoureuse.